La Tagliata

tagliata

La nostra tagliata è preparata con un preciso metodo di cottura alla griglia successivamente tagliata a listarelle. La carme è in genere un controfiletto spessa almeno 4-5 cm che arrostisce non più di 5-6 minuti per lato, in modo da mantenere al suo interno un bel colore rosato e tutti i suoi liquidi.

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